世界城市面临粮食挑战

大都会我的集体工作表,科学协调员:劳拉去了BIASI和Corinna Ropital

IAU Ile-de-France,210页,18,50欧元

HTTPS:-... // www.iau-idf.fr/savoir-faire/nos-travaux/edition/une-metropole-a如何在明天为城市提供食物,同时规划可耕地,因为全球变暖正在扰乱农业生产城市人口正在增长

规划研究所和法兰西德城市规划(IAU)是公共事业的基础,他从70名专家的贡献中收集了他的Cahiers版本,以探索这些挑战的答案

从历史上看,城市已经定居在最肥沃的土地上,通常靠近水面

随着他们的成长,他们将使他们的食品土地变得混凝土并进一步推动他们的供应链今天,世界上54%的人口居住在聚集的地方

到2050年,联合国已经引起了25亿个城市的额外流入,生产和消费地点之间的这种大规模外流已经离婚

“食品工业化最初是为了在城市制造,”Saco Bircas农业经济学家写道

该系统现在显示其社会和生态约束

“农业和城市的外观也是由于城市集中的问题,也是解决方案,”Lloyd BIASI开发,农业工程师和书籍的协调

法兰西岛(Ile-de-France)是工作变革的象征

首都有1200万居民

他的小皇冠周围环绕着一条大绿带

农业用地占表面积的50%

数十年来,主要谷类作物侵蚀了战后郊区小带园丁的成本

因此,如果他们只是打赌自己,法兰西岛的人民只有两天的食物自主权

现在的问题不是拥有世界市场上最大的新鲜农产品,哈格斯地区争取自治,而是想象新的生产方式和饲养方式

从田间到制版,这个问题探讨了Cahiers的灵活解决方案,农业在城市生态农业实践中的回归,通过短路开发或禁止废物

虽然法国人过着“双重生活食品”的良好家园,但ripailleur Paris厨师餐厅盘旋了他们的食谱和工作提示

在Pasteau Francois,epi Duping的头部,以合适的价格巴黎人强调优质,美丽的“Made in here”桌子

作为反对浪费的先驱,厨师邀请您编写他的想象画作以使用整个产品

在本书的介绍中,头部给他一个来自茴香的补救措施:用灯泡,糖浆,果酱和棒,通常在垃圾桶里去沙拉,结晶糖浆糖使果酱脱水很长时间

最后,一种平庸的蔬菜最终产生了各种原始食谱

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